Si trabaja en el departamento de calidad de una empresa alimentaria, le resultará familiar esta situación: se envía un producto a analizar a un laboratorio, cuando llegan los resultados externos, si se ha detectado un problema, probablemente el producto ya se ha fabricado, o incluso ha salido de fábrica.En ese caso, hay que retirarlo del mercado, y no hace falta que le expliquemoslo que eso puede suponer para su empresa...

Probablemente también sepa que esto es más común de lo que parece.

Cada vez más, el fraude por motivos económicos es un problema para la industriaalimentaria. Los adulterantes están cambiando y los métodos de controltradicionales solo buscan ciertos marcadores que enseguida los defraudadoresconsiguen eludir. Piense en el escándalo de la melamina o el caso de la carnede caballo...

Pero la tecnología está revolucionando el control de calidad como lo ha hecho en muchas otras áreas de nuestra industria.

Los procesos tradicionales que consisten en tomar muestras aleatorias de materias primas y enviarlas a un laboratorio externo cuestan mucho dinero y tiempo, y no siempre son eficaces. Pero las técnicas de análisis digital proporcionan un análisis sólido e instantáneo de los productos, que puede detectar cualquier fraude alimentario, controlar la fiabilidad de los proveedores y mucho más.

Control de calidad tradicional frente a control de calidad interno con tecnología de infrarrojo cercanos (NIR). ¿Dónde está la diferencia?

·     El control de calidad tradicional no puede aplicarse a todas las materias primas entrantes y a todos los productos finales. Los fallos de producción y las no conformidades a menudo no se detectan en los puntos ciegos.

·     Un enfoqueNIR permite obtener un análisis rápido y sencillo de todo tipo de muestras alimentarias -líquidas, sólidas, en polvo o en gel-, evitando el error humano.

·     Las herramientas NIR pueden identificar la composición y la conformidad de los productos e ingredientes alimentarios con respecto a muestras anteriores. Esto significa que pueden garantizar la homogeneidad, la trazabilidad y la calidad... ¡en solo unos segundos!

¿Le está pareciendo interesante? Le damos las claves para empezar a implantar esta tecnología sin inversión ni personal especializado

Empezar a utilizar NIR es muy sencillo gracias al software de Chemometric Brain.

Hemos diseñado nuestro software pensando en la flexibilidad, para satisfacer sus necesidades sea cual sea el punto en el que se encuentre, tanto si ya tiene un equipo NIR como si no; si quiere acceder a los modelos de la biblioteca global de productos disponibles; si opta por que construyamos modelos personalizados para usted, o si prefiere utilizar nuestra herramienta para construir sus propios modelos.

 Del control de calidad tradicional a la digitalización con NIR. ¿Está listo para empezar?

Comience a utilizar la tecnología sin necesidad de hacer una gran inversión. Es una buena manera de asegurarse de que está invirtiendo en la tecnología y los dispositivos adecuados cuando llegue el momento.

1.    ¿Necesito hardware?

No. Solo tiene que enviarnos sus muestras y nosotros las testearemos por usted en nuestros equiposNIR.

2.    ¿Cómo puedo utilizar su software?

Para empezar a probarla tecnología solo tendrá que adquirir 1 licencia de validación para desplegar el software, validar las muestras y centralizar los datos. Rápido, barato yeficaz.

3.    ¿Cómo puedo comparar las muestras con las anteriores si nunca he utilizado NIR?

En pocos segundos, con su licencia de validación, podrá acceder tanto a modelos cualitativos o calibraciones cuantitativas de sus productos objetivo, como a validar cualquier nueva muestra que haya recibido o fabricado en sus instalaciones.

4.    ¿Puedo empezar ya?

Tenemos modelos listos para ser utilizados desde el primer día para las industrias láctea, panadera, cárnica y de especias.

5.     ¿Cuántos modelos de calidad necesito para empezar a analizar muestras?

‍Tantos como productos quiera analizar. Recomendamos empezar con 8-10 modelos para aquellas materias primas que sean de gran interés o de alto valor, para que pueda extraer rápidamente valor de esta tecnología. Puede acceder a los modelos existentes, de los que obtendrá la ventaja añadida de comparar proveedores, o bien podemos construir modelos a medida para usted. 

Una vez que haya probado y validado la tecnología, estará listo para invertir en su propio hardware y crear sus propios modelos para una completa digitalización y gestión interna de su control de calidad.

¿Le hemos ayudado a entender cómo digitalizar el control de calidad en su compañía?

¿Quiere saber más y diferenciarse de otros competidores con un control de calidad más avanzado, rentable y eficiente?

¡Hablemos!

jacob.kristensen@chemometricbrain.io
sara.chumillas@chemometricbrain.io

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