La plataforma tecnológica Food For Life-Spain, cuya misión es dinamizar la investigación, el desarrollo y la innovación en la industria alimentaria, celebró la semana pasada una reunión virtual de su grupo de trabajo de calidad, tecnología y sostenibilidad donde se discutió sobre algunos de los ejes por los que discurrirá la industria en los próximos años, como el desarrollo de la tecnología para una producción más flexible y eficiente o la aplicación de tecnología de vanguardia al control de la calidad y la trazabilidad. En este ámbito Chemometric Brain presentó, un sistema pionero de control de calidad, fruto de años de investigación y conocimiento, que el fundador de BlendhubHenrik Stamm Kristensen quiere hacer accesible a cualquier industria agroalimentaria. Es el único software en la nube que permite utilizar la tecnología de infrarrojo cercano (NIR) en cualquier compañía alimentaria de forma simple y segura para garantizar la trazabilidad, la idoneidad y homogeneidad de productos, sobre todo en aquellos que son el resultado de diferentes mezclas alimentarias y productos nutricionales.