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Cómo definir la duración óptima de un proceso de mezcla en la industria alimentaria

Una empresa del sector agroalimentario necesitaba definir la duración óptima del proceso de mezcla de ingredientes de un nuevo producto. El software de Chemometric Brain permitió conocer en solo unos minutos las instrucciones precisas para identificar la duración más adecuada para este proceso de mezcla. De esta forma, la empresa pudo continuar su proceso de fabricación con menores costes y mayor eficiencia y productividad.
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2021 será un gran año

2021 será un mundo muy diferente al de 2019 – no volveremos completamente a la “normalidad”, sino que encontraremos una nueva “normalidad” positiva de cara al futuro, impulsando la economía circular de una manera mucho más profunda. La antigua “normalidad” fomentaba la economía de una manera completamente insostenible y es preciso que entre todos lo cambiemos. En este sentido, estoy seguro de que desde Chemometric Brain haremos una gran contribución fomentando la digitalización del control de calidad para mejorar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. … Read More

Optimizando la selección de proveedores para obtener mejores materias primas

Una compañía alimentaria necesitaba evaluar la homogeneidad de varios lotes de concentrado de proteína de suero de cinco proveedores diferentes para comprobar la calidad de la materia prima y seleccionar el mejor proveedor. Mediante la aplicación de Chemometric Brain, la empresa obtuvo datos precisos, objetivos y de alta calidad de todas las muestras analizadas, lo que les ayudó a elegir el proveedor más adecuado para este ingrediente clave en su producción. … Read More

Chemometric Brain e Imprint Analytics llevan a cabo un estudio preliminar para autentificar el origen de los aceites de oliva virgen extra

El etiquetado del aceite de oliva ha estado bajo sospecha durante años. En muchos casos, un aceite se vende como italiano o español, pero a menudo se compone de una mezcla de aceites de diferentes orígenes. Determinar el verdadero origen del aceite de oliva virgen extra y asegurarse de que el contenido de la botella se ajusta al etiquetado es una cuestión esencial en el sector. … Read More

Chemometric Brain se asocia con 1-2-Taste

Chemometric Brain se asocia con 1-2-Taste, el primer marketplace de ingredientes y servicios digitales del mundo para facilitar el control de calidad y asegurar a los clientes de esta plataforma que cualquier ingrediente y alimento final cumpla con los parámetros establecidos de calidad y autenticidad. … Read More

Detección de cambios en una mezcla de ingredientes para productos cárnicos

Una empresa del sector cárnico recibió un nuevo lote de una mezcla de aditivos y aplicó Chemometric Brain para analizarlo. El análisis cualitativo mostró que el proveedor había cambiado la composición de la mezcla sin notificarlo al cliente. Chemometric Brain es una herramienta muy eficaz para controlar la composición y la autenticidad de las materias primas y los ingredientes que las empresas alimentarias reciben de sus proveedores, garantizando una calidad estándar y la homogeneidad de los productos.

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Lotes defectuosos en una mezcla de pienso animal por mal funcionamiento del sistema de dosificación

Una empresa especializada en nutrición animal quería confirmar si todos los lotes de ingredientes para pienso para animales eran homogéneos y similares a los lotes anteriores. A pesar de que solo había unas pocas muestras disponibles para este producto, el análisis cualitativo de Chemometric Brain pudo detectar falta de conformidad en dos lotes. La empresa revisó el proceso de fabricación y descubrió un problema en el sistema de dosificación. Retiró los lotes defectuosos, evitando posibles reclamaciones, arregló el sistema de dosis y reanudó la producción. … Read More

Chemometric Brain en Food For Life-Spain

La plataforma tecnológica Food For Life, cuya misión es dinamizar la investigación, el desarrollo y la innovación en la industria alimentaria, celebró la semana pasada una reunión virtual de su grupo de trabajo de calidad, tecnología y sostenibilidad donde se discutió sobre algunos de los ejes por los que discurrirá la industria en los próximos años, como el desarrollo de la tecnología para una producción más flexible y eficiente o la aplicación de tecnología de vanguardia al control de la calidad y la trazabilidad. … Read More

Conferencia de Chimiométrie 2020

François Steven, científico asociado a proyectos de la Unidad de Calidad y autenticación de productos del Centro de investigación agrónomo de Wallonia (CRA-W) ha realizado una presentación oral titulada “Using t-SNE and KDE to assess the conformity of powdered products” donde se han expuesto los últimos avances de las inventigaciones llevadas a cabo entre este centro y Chemometric Brain. … Read More

Vibrational spectroscopy and chemometrics

Participación en el workshop “Vibrational spectroscopy and chemometrics” organizado por el centro de investigación “Wallon Agricultural Research Center” (CRA-W) … Read More