#nir

Análisis de propiedades fisicoquímicas de productos lácteos de forma más rápida y precisa

En este caso de uso se explica cómo una compañía láctea implementó los análisis cuantitativos de Chemometric Brain para predecir las propiedades físico-químicas de un lote de queso mozzarella con el fin de identificar si los nuevos lotes eran conformes a los producidos anteriormente y tenían el mismo rendimiento al ser empleados, por ejemplo, como queso para fundir. Los modelos de calibración de Chemometric Brain son más flexibles que los de otros software NIR y ofrecen esta identificación de forma más rápida y precisa.

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Transferencia de espectros nir de diferentes equipos y ubicaciones a un modelo global en la nube

Las empresas alimentarias también pueden utilizar los espectros transferidos en otras funcionalidades del software de Chemometric Brain, como por ejemplo para desarrollar modelos cualitativos o cuantitativos. Por tanto, la implementación de Chemometric Brain SaaS es muy recomendable para aquellas empresas alimentarias que necesiten trabajar con espectros de diferentes dispositivos y ubicaciones en un modelo global. … Read More

Tecnología NIR: tan sencillo como usar una impresora

Tecnología NIR, quimiometría, espectroscopía… Al escucharlos por primera vez asustan, pero estos términos un tanto rimbombantes definen una técnica y unos procedimientos mucho más sencillos de lo que parecen, ya que precisamente han sido creados, como sucede con la evolución natural de la tecnología, para facilitarnos la vida. … Read More

Concentrados de proteínas: asegurando su valor, calidad y conformidad

Mediante el despliegue de Chemometric Brain cualquier empresa perteneciente al sector alimentario podrá obtener una calificación o rechazo instantáneo según las bibliotecas de producto definidas, así como la aprobación de nuevos ingredientes y proveedores de recetas en todo el mundo. Esta técnica proporciona resultados en apenas unos segundos sin necesidad de recurrir a laboratorios externos, lo que supone un ahorro de tiempo y costes. … Read More

Análisis para establecer la vida útil de los ingredientes para zumos

El software como servicio de Chemometric Brain ofrece al cliente la posibilidad de disponer de un feedback sobre la evolución de los productos a lo largo del tiempo, ayudando a las empresas alimentarias a estimar la vida útil o la viabilidad del producto de forma rápida, sencilla y precisa. … Read More

Detección de proteínas adulteradas en la industria láctea

Uno de nuestros clientes de la industria láctea probó Chemometric Brain para detectar muestras adulteradas de proteína láctea. Estas pudieron identificarse claramente al utilizar el modelo de Chemometric Brain para el concentrado de proteína láctea (MPC en inglés) al 85%. Con esta técnica sencilla y rápida, los productores pueden descartar las materias primas adulteradas antes de incluirlas en el proceso de fabricación, lo que podría provocar pérdidas económicas y crisis de reputación. … Read More

Cómo definir la duración óptima de un proceso de mezcla en la industria alimentaria

Una empresa del sector agroalimentario necesitaba definir la duración óptima del proceso de mezcla de ingredientes de un nuevo producto. El software de Chemometric Brain permitió conocer en solo unos minutos las instrucciones precisas para identificar la duración más adecuada para este proceso de mezcla. De esta forma, la empresa pudo continuar su proceso de fabricación con menores costes y mayor eficiencia y productividad.
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2021 será un gran año

2021 será un mundo muy diferente al de 2019 – no volveremos completamente a la “normalidad”, sino que encontraremos una nueva “normalidad” positiva de cara al futuro, impulsando la economía circular de una manera mucho más profunda. La antigua “normalidad” fomentaba la economía de una manera completamente insostenible y es preciso que entre todos lo cambiemos. En este sentido, estoy seguro de que desde Chemometric Brain haremos una gran contribución fomentando la digitalización del control de calidad para mejorar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. … Read More

Optimizando la selección de proveedores para obtener mejores materias primas

Una compañía alimentaria necesitaba evaluar la homogeneidad de varios lotes de concentrado de proteína de suero de cinco proveedores diferentes para comprobar la calidad de la materia prima y seleccionar el mejor proveedor. Mediante la aplicación de Chemometric Brain, la empresa obtuvo datos precisos, objetivos y de alta calidad de todas las muestras analizadas, lo que les ayudó a elegir el proveedor más adecuado para este ingrediente clave en su producción. … Read More

Chemometric Brain e Imprint Analytics llevan a cabo un estudio preliminar para autentificar el origen de los aceites de oliva virgen extra

El etiquetado del aceite de oliva ha estado bajo sospecha durante años. En muchos casos, un aceite se vende como italiano o español, pero a menudo se compone de una mezcla de aceites de diferentes orígenes. Determinar el verdadero origen del aceite de oliva virgen extra y asegurarse de que el contenido de la botella se ajusta al etiquetado es una cuestión esencial en el sector. … Read More