Una de las principales ventajas de la tecnología NIR para el control de calidad es la posibilidad de implementar sistemas de control interno, evitando la externalización del servicio, que supone un gran coste de tiempo y dinero.

Como ya hemos comentado anteriormente, pocas empresas alimentarias pueden permitirse contar con laboratorios propios. Por tanto, la solución más habitual hasta ahora era recurrir a laboratorios externos.

La tecnología NIR, accesible para cualquier compañía y fácil de usar por cualquier profesional mínimamente entrenado, permite implantar un control de calidad in-house.

Basta un ordenador y un software NIR como el de Chemometric Brain, sin necesidad de grandes inversiones.

Y con la ventaja de que, al ser un sistema muy rápido, barato y fácil de usar, se pueden controlar todas las materias primas y productos finales. Por tanto, hay un control TOTAL a lo largo de toda la cadena de suministro.

¿Significa esto que los análisis de laboratorio ya no son necesarios?

No exactamente, pero con la adopción de la tecnología NIR se reducen en un 80%.

Ya solo serán necesarios en ocasiones puntuales, para funciones de control y actualización de los modelos de Chemometric Brain y análisis certificados obligatorios por ley.

Por ejemplo, en los modelos cuantitativos -los que sirven para identificar las propiedades físico-químicas-, se combinan análisis de laboratorio con los espectros NIR que resultan del control de las muestras alimentarias.

Las muestras nuevas son analizadas utilizando el modelo, según el cual el software predice la composición de los productos.

Algo parecido sucede con los análisis cualitativos. Para crear un modelo sobre un ingrediente concreto, se combinan los espectros NIR junto con una serie de etiquetas: origen, proveedor, calidad, homogeneidad… Así, al analizar una nueva muestra con respecto al modelo, obtendremos información sobre conformidad con las calidades aceptadas y otros datos.

Por tanto, con la implantación del software de Chemometric Brain, los análisis de laboratorio solo serán necesarios como forma de verificación puntual.

¿Ya ha hecho cuentas? Si el NIR permite reducir en más de un 80% los análisis de laboratorio, calcule cuánto podría ahorrar su empresa con un sistema de control de calidad in-house.

Y eso sin contar que podrá analizar exhaustivamente TODAS las materias primas y productos finales, no solo algunas muestras puntuales como hasta ahora.

¿Hablamos?

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